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田園沙拉
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溫柔的高韻祁

今天奉上一道鮮嫩的煎蛋博餅和蔬菜搭配而成的沙拉。薄餅裹著蔬菜就可以吃了，既方便又營養健康。最主要的，豔麗的色彩，在寒冬裡看著總有那麼一絲絲的暖意，讓你覺得，整個生命都復活了。

食材
雞蛋 2個
沙拉醬 1/2小袋
麵粉 2大勺
茄子 2條
聖女果 8粒
大蒜 半頭
鹽 少許
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    茄子切小塊、大蒜切厚片。
  • 步驟 3/12
    煎鍋燒熱油，小火煎熟茄子，放入蒜片。
  • 步驟 4/12
    盛出煎好的茄子，放入聖女果，等大蒜煎好與聖女果一起盛出備用。
  • 步驟 5/12
    將雞蛋的蛋清與蛋黃分開，蛋黃加入沙拉醬的1/2。
  • 步驟 6/12
    充分攪勻。
  • 步驟 7/12
    再加入另外1/2，再次攪勻。
  • 步驟 8/12
    再將打散的蛋清倒入。
  • 步驟 9/12
    蛋液中加入少量麵粉，拌勻至無顆粒。
  • 步驟 10/12
    小火將蛋餅煎熟。
  • 步驟 11/12
    這樣處理的蛋餅，既薄又容易成形。
  • 步驟 12/12
    擠上沙拉醬，擺上配菜即可。
釋出於 2019-02-07
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