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意式黃金火腿麵疙瘩
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欣怡foresee
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時間:10-30分鐘
食材
普通麵粉 60g
玉米粉 40g
雞蛋 1個
火腿 2片
雞湯 200ml
番茄 1個
蒜 2瓣
黑胡椒粉 少許
乾燥香草 少許
乳酪粉 適量
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉與玉米粉混合均勻，加入火腿粒和少許黑胡椒粉、乳酪粉，攪勻，打入雞蛋；
  • 步驟 2/8
    用手抓勻，揉成不粘手的麵糰；
  • 步驟 3/8
    將麵糰搓成長條，儘量搓得細一些，切成1釐米左右的小段，用叉子壓出花紋；
  • 步驟 4/8
    鍋中燒水，水開後放入麵疙瘩；
  • 步驟 5/8
    煮至麵疙瘩漂浮起來，撈出瀝乾水分，待用；
  • 步驟 6/8
    另起鍋，加少許油，爆香蒜瓣，倒入西紅柿碎
  • 步驟 7/8
    炒出番茄汁，加入湯，攪勻，煮一分鐘；
  • 步驟 8/8
    加入黑胡椒粉和少許鹽，攪勻後倒入麵疙瘩，撒少許乾燥香草即可。
小貼士

1. 玉米粉可換做土豆泥，口味更加正宗；

2. 麵疙瘩儘量做得小一點，容易煮熟；

3. 用叉子壓花紋，不僅造型好看，更容易使麵疙瘩裹住湯汁；

4. 煮到麵疙瘩全部浮起在水面上，就說明已經熟了。

釋出於 2018-07-26
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