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核桃牛軋糖
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姍姍liu

比起花生，我更喜歡核桃，補腦的不二選擇。做成糖果，更受歡迎。

時間:10-30分鐘
食材
核桃仁 60g
棉花糖 90g
奶粉 90g
黃油 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料。
  • 步驟 2/7
    核桃仁小火翻炒。大概3分鐘。用擀麵杖壓碎一點。
  • 步驟 3/7
    先放黃油，融化後加入棉花糖。一定要用小火，不然容易糊。棉花糖呈圖上狀態就進行下一步。
  • 步驟 4/7
    加入奶粉後快速翻炒，攪勻。要用小火。
  • 步驟 5/7
    加入核桃碎，快速翻炒攪勻。如果害怕糊掉可以先關火，快速攪拌幾下再開小火炒幾秒，然後關火。
  • 步驟 6/7
    戴上隔熱手套，外面再套個保鮮口袋或者一次性手套，把鍋內的牛軋糖坯子取出放到金盤上整形。可以用別的容器，但是一定要不粘的。
  • 步驟 7/7
    差不多冷卻了就取出來切塊。晾涼包好，放冰箱冷藏。
小貼士

要用不粘鍋。

釋出於 2018-06-24
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