1、液體用量是雞蛋的兩倍左右，做出來成品嫩滑。磕開雞蛋後，用半個蛋殼量取牛奶，就可以很方便量取，約為4個半雞蛋殼用量的牛奶。

2、加澱粉也是為了更嫩滑。

3、可以加糖，做成甜品。

4、可以不加牛奶，加水，加蝦仁，香菇，火腿什麼的，做成鹹的，就成了日式的茶碗羹。

5、最好用底面積大一些的容器，這樣微波覆蓋更均勻。我為了成品好拍照，用了個小口的碗，加熱時間有點長（兩分鐘）。