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芋圓水果冰
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東方若白-
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時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 一塊
紫薯 一個
芋頭 一個
木薯粉 300克左右
蜜豆 100克
紅豆 50克
芒果 一個
火龍果 半個
牛奶 一袋
奶油 50ML
水 200ML
冰糖 50克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    芋圓：把南瓜、芋頭、紫薯蒸熟搗碎，分別加木薯粉調和，能夠揉成麵糰即可。（我南瓜和芋頭都沒加水，紫薯比較幹要加點熱水才容易揉成團）
  • 步驟 2/10
    麵糰揉成長條狀切小塊。(做多了？沒關係，保鮮袋裝起來直接扔冰箱裡冷凍就好了。下次再用無需解凍扔滾水裡煮就行）
  • 步驟 3/10
    開水滾個3分鐘左右就熟了
  • 步驟 4/10
    芋圓撈出泡冷水
  • 步驟 5/10
    紅豆提前一天泡發，加冰糖和水煮爛。加入蜜豆和奶油攪拌混合。（沒有奶油可以換椰漿，沒有椰漿用煉乳，沒有煉乳用酸奶，沒有酸奶就什麼都不用再加這樣也挺好）
  • 步驟 6/10
    牛奶和引用水提前凍成冰塊。（自己喜歡吃的水果這個時候需要提前切丁整理）
  • 步驟 7/10
    用刨冰機刨成碎冰，冰塊和牛奶冰塊的比例是1:1。（其實完全用牛奶冰或完全用冰塊也可以）
  • 步驟 8/10
    刨冰機真是夏日神器，比用料理機打碎省事太多了。
  • 步驟 9/10
    刨好的冰上邊分別放上水果、芋圓，最後把蜜豆糖水淋在最上層。冰涼解暑好吃的芋圓水果冰就完成了。（沒有蜜豆的也不用擔心，可以淋果醬或者巧克力醬又是另外一種風味）
  • 步驟 10/10
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釋出於 2018-09-25
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