jxcaipu logo
鹹蛋炒紅蘿絲 ☆ 鹹蛋炒蔬 2
5.5萬 熱度 44 收藏
玉樹臨風insert

護眼聖品！不愛胡蘿蔔味也沒關係，炒到熟、炒到軟(… 手軟 〒.〒)、 炒到甜味破錶，不殘存一絲胡蘿蔔氣。

胡蘿蔔的「維生素A」含量是植物界冠軍，經過油炒 才能溶解轉化被吸收 (維生素A為脂溶性)，用眼過度族必食。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 1根
熟鹹蛋 1粒
雞蛋 1粒
香菜 (或蔥花) 1小束
大蒜 2粒
料酒 2大匙
鹽 (視鹹蛋鹹度) 少許
白胡椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    胡蘿蔔去皮切絲(或刨絲) ，大蒜拍裂切末
  • 步驟 2/5
    鹹蛋以叉子鏟松鏟碎，打入雞蛋1顆
  • 步驟 3/5
    油3大匙熱鍋，改小火下蘿蔔絲炒軟 (注意︰油色溶解轉紅)
  • 步驟 4/5
    放入蒜末炒香
  • 步驟 5/5
    改大火，將做法2的蛋汁打散下鍋，快速拌炒至蛋汁凝固，少許鹽、白胡椒調味起鍋，裝飾上香菜屑。
小貼士

★ 鹹蛋&雞蛋的比例沒有一定，多幾顆雞蛋作成煎蛋也行。

釋出於 2018-11-24
45
相關菜譜
寫評論