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紅蘿蔔炒蛋
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昹彼岸花開蒙花_

雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源。一箇中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的。所以，家裡雞蛋是常備的，易儲存，來不及上市場的時候，可以應急。紅蘿蔔、土豆也可以備一些。

時間:10分鐘內
食材
紅蘿蔔 1個
雞蛋 4個
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅蘿蔔洗淨，削皮；
  • 步驟 2/9
    切成絲；
  • 步驟 3/9
    煮開水加點鹽，下紅蘿蔔絲；
  • 步驟 4/9
    將紅蘿蔔絲灼熟，瀝乾水分待用；
  • 步驟 5/9
    雞蛋加點鹽打散成雞蛋液：
  • 步驟 6/9
    熱油，手放在距離鍋十來公分的上地方，感受到熱度時，下雞蛋；
  • 步驟 7/9
    稍微凝固時，下紅蘿蔔絲：
  • 步驟 8/9
    炒均勻，熄火；
  • 步驟 9/9
    裝盤即可食用。
小貼士

紅蘿蔔先灼熟，雞蛋稍微炒一下，才可以保留雞蛋鮮嫩的口感。

釋出於 2024-01-18
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