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蒜泥空心菜
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四葉草

6月，當季的蔬菜當屬綠油油的空心菜了。空心菜蒜香濃郁、入口細嫩，對改善痔瘡症狀非常有幫助，所以也是經常坐辦公室人群的最佳食譜之一。

時間:10分鐘內
食材
空心菜 350g
大蒜 10瓣
小米椒 5棵
生抽醬油 1茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    空心菜摘去葉子，菜梗洗淨後切成丁;小米椒洗淨切圈，大蒜切末；
  • 步驟 2/3
    鍋中放入油，燒至四成熱，爆香小米椒圈和蒜末，放入空心菜丁大火翻炒;
  • 步驟 3/3
    等空心菜變色後，加入醬油和適量鹽，炒勻盛起即可。
小貼士

空心菜要選擇比較細嫩脆綠的那種品種的空心菜，口感更佳。市場上還有一種菜莖發白的空心菜，太軟沒有口感。

釋出於 2018-07-11
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