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香香糯糯—南瓜糯米餅
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reed咖啡

南瓜營養豐富，做成點心老少皆宜。因為放了糯米麵，吃的時候不要貪多u。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 1000g
糯米麵 1000g
白糖 100g
麵包糠 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    大南瓜，二姨家種的
  • 步驟 2/19
    去皮，洗淨，去皮要小心點u
  • 步驟 3/19
    切大寬片，0.5cm厚吧，易蒸熟
  • 步驟 4/19
    大火蒸15分鐘
  • 步驟 5/19
    蒸好後，換個大容器，搗成泥
  • 步驟 6/19
    趁熱加入糖，就放了100g，因為這個南瓜好甜，拌勻，放涼
  • 步驟 7/19
    邊攪拌邊加入糯米粉，不是百分百1:1的，南瓜含水量不同，略有輕微的誤差。和麵，自己掌握，不粘手，就可以啦。老話說，和麵和好的標準:面光，盆光，手光！
  • 步驟 8/19
    取一塊搓成長條
  • 步驟 9/19
    切成均勻的小份
  • 步驟 10/19
    搓圓，中間用手按一下
  • 步驟 11/19
    喜歡什麼餡，就放。這是豆沙
  • 步驟 12/19
    這是婆婆之前炒的黑芝麻餡。最後餡不夠了，做了幾個面餡
  • 步驟 13/19
    輕輕收口，按扁，放到麵包糠中輕按，使其均勻沾滿面包糠
  • 步驟 14/19
    一次多做一些，然後再開火煎，免得手忙腳亂
  • 步驟 15/19
    中小火，兩面金黃就可以啦
  • 步驟 16/19
    要涼一點再吃，成品圖
  • 步驟 17/19
    成品圖
  • 步驟 18/19
    成品圖
  • 步驟 19/19
    成品圖
釋出於 2018-07-16
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