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鮮蝦冬菇青菜粥
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惠蕭山情人

拔牙後只能喝粥，變著花樣滿足嘴饞。

食材
鮮蝦 7只
冬菇 適量
油麥菜 1顆
大蒜 2瓣
料酒 適量
鹽 適量
油 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    活蝦去頭剝皮；蝦頭和皮洗乾淨待用，蝦肉切丁後用料酒、鹽、糖少許鹽漬。冬菇放熱水泡開後切細丁。油麥菜切碎。大蒜切蒜蓉。小蔥切蔥花。倒半杯米進電飯煲煮。
  • 步驟 2/3
    冬菇切細丁。鍋上油、微熱後放入蝦頭蝦皮翻炒至出油。開始出油後放入蒜蓉翻炒，蒜蓉焦之前加水開始熬湯，這時放入冬菇丁。
  • 步驟 3/3
    湯熬的差不多後，將電飯煲煮好的飯放進湯裡熬煮，不時攪動、加水。自己覺得夠粘稠了就可以放入青菜、稍過一會兒放入蝦肉和鹽。出鍋前下點從蔥花，也可加點香菜。
釋出於 2018-11-05
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