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綠豆百合湯～～夏天消暑良品
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十九度軟

這幾天好熱，白天在太陽底下多走一會就直冒汗，好想吃些消暑食物，家裡正好有綠豆，菜場去買了鮮百合，做了份綠豆百合湯，很好喝，清熱又解毒呢，真的是夏天必備的神器。

食材
綠豆 150g
鮮百合 1只
冰糖 60g
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材。
  • 步驟 2/6
    鮮百合去掉根蒂，洗去外面的泥沙，一片片的剝下來，再清洗一遍。
  • 步驟 3/6
    鍋內放大半鍋冷水，綠豆清洗後放入鍋內。
  • 步驟 4/6
    煮開後轉小火燜煮五分鐘左右，放入百合與冰糖，再次煮開，小火燜煮二十分鐘左右，糖量可隨個人喜歡而定。
  • 步驟 5/6
    時間差不多時，舀一勺看下，百合酥軟，綠豆已煮至開花，關火，等冷卻後冰鎮一下更好喝，如喜歡喝很粘稠的綠豆粥，可再多煮一會。
  • 步驟 6/6
    夏天來上一碗，清熱解暑。
小貼士

如果想吃清爽些的綠豆百合湯，煮好後馬上盛出來放涼，想吃綠豆粥的話，多煮五分鐘，煮好後蓋上鍋蓋多燜一會兒。

釋出於 2018-08-25
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