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尖椒圈炒河蝦
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離恨總隨風辰沛

河蝦是昨天老公釣魚時網回來的，很新鮮，因為回來太晚沒法做，所以今天中午趕緊做了，還是很鮮美！一定要用尖辣椒，帶辣味的，炒出來香！

時間:10分鐘內
食材
河蝦 300g
尖辣椒 2個
蔥 1根
姜 10g
蒜 5個
花椒 10g
料酒 10g
白糖 1g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    河蝦洗淨清水泡10分鐘。
  • 步驟 2/9
    準備尖辣椒蔥薑蒜
  • 步驟 3/9
    把尖辣椒切圈，蔥薑蒜隨意切。
  • 步驟 4/9
    油溫四成熱放入花椒炒香後放入蔥薑蒜！
  • 步驟 5/9
    炒香蔥薑蒜
  • 步驟 6/9
    倒入河蝦快速翻炒
  • 步驟 7/9
    加入料酒、白糖、少許鹽繼續快速不停翻炒。
  • 步驟 8/9
    加入尖椒圈翻炒出椒香味。
  • 步驟 9/9
    水汽炒幹即可出鍋。
小貼士

河蝦剪去觸角和尖嘴用清水沖洗乾淨浸泡10分鐘。

要大火不停快炒。

釋出於 2022-05-02
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