紫菜蛋花湯是一道簡單而又美味的快手湯，湯鮮味濃，香而不膩，淡而不寡。紫菜蛋花湯的做法雖然簡單但是若想做的好看又好喝 還是得下一番功夫的。我們家很少喝紫菜蛋花湯，那時候家裡沒有買過紫菜，記得是一次媽媽陪我到縣城看高考成績單， 途中遇到一家小飯店 我們在這家飯店點了一份紫菜蛋花湯，飯店用的是澱粉做的 所以顏色看起來很好，喝起來口感也很好，當時一元一份，我喝了兩份，又過了很久我自己趕集終於買到了紫菜，但是忘記買澱粉了，所以回家後 就讓媽媽做的蛋花湯，媽媽就用的麵粉而不是澱粉，也許是放的麵粉多，但是味道卻依然是很鮮美的。 所以做出的湯是很濃的，從此 我就習慣了用麵粉來做 也是做這樣的濃濃的紫菜蛋花湯。