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青豆炒火腿腸
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溯曲

豌豆具有抗菌消炎、增強新陳代謝的功能。每100克烹製後的豌豆中，水分佔69.5%，另含蛋白質8.4克、碳水化合物21.1克、纖維4克。烹製後的青豆富含葉酸和鉀、維生素B1、鎂、維生素C、鋅、維生素B6、煙酸、鐵和磷。烹製後的荷蘭豆含有大量維生素C、鉀、鐵、葉酸、泛酸、維生素B6和磷。

時間:10-30分鐘
食材
豌豆 250g
火腿腸 1根
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    火腿腸切成丁
  • 步驟 2/8
    豌豆洗淨
  • 步驟 3/8
    小蔥切段
  • 步驟 4/8
    熱鍋內放油並倒入幹辣椒炒香
  • 步驟 5/8
    倒入豌豆翻炒
  • 步驟 6/8
    加少許鹽翻炒
  • 步驟 7/8
    加入適量的水燜一下
  • 步驟 8/8
    水快燜完時倒入火腿腸和小蔥翻炒幾下起鍋
小貼士

豌豆一定要多燜一會兒，豆子類的食物不容易熟，生的吃會很苦，所以一定要多加些水燜

釋出於 2024-12-02
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