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洋蔥炒大蝦
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隕隊矩接某

蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點，據分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素Ａ360國際單位。還含有維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｅ、尼克酸等。蝦皮的營養價值更高，每百克含蛋白質39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜於老年人和兒童食用。

時間:10分鐘內
食材
大蝦 600g
洋蔥 半個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大蝦去頭部洗淨備用。
  • 步驟 2/7
    洋蔥洗淨切絲備用。
  • 步驟 3/7
    熱油鍋，下薑絲煸出香味。
  • 步驟 4/7
    把洋蔥放進去翻炒幾下。
  • 步驟 5/7
    把蝦倒進去一起翻炒。
  • 步驟 6/7
    翻炒到蝦變色，加料酒和生抽、鹽調味，加蓋燜2、3分鐘即可。
  • 步驟 7/7
    放雞精出鍋。
小貼士

蝦忌與某些含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，否則會刺激腸胃，引起嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。

釋出於 2022-07-15
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