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蒜臺炒肉
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大河女巢峁塞

蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。保肝護肝、預防冠心病、防血栓：蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

時間:10分鐘內
食材
蒜薹 200g
豬肉 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好食材。
  • 步驟 2/5
    肉切塊，蒜臺切條，姜切絲，蒜切末備用。
  • 步驟 3/5
    鍋內加入少量油燒熱，加入蔥薑蒜爆鍋。
  • 步驟 4/5
    倒入肉翻炒。
  • 步驟 5/5
    倒入蒜臺翻炒。
小貼士

1、選蒜臺最好選嫩點的，最好把根部的皮去掉再炒，防止太柴嚼不能咽。

2、此菜容易糊鍋，不要太大火炒，可加入適量的涼白開。

釋出於 2023-07-11
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