鷹嘴豆蔬菜沙拉
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富含高蛋白的鷹嘴豆泥同時也擁有優質的大豆脂肪，是很多健身達人的首選，再搭配上爽脆的蔬菜和花生，一碗低脂健康的沙拉就完成了。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
食材準備 -
步驟 2/7
鷹嘴豆加3倍的清水，提前一晚泡發
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步驟 3/7
取出泡發好的鷹嘴豆，放入小鍋中，倒入3杯清水，少許鹽；開啟方太灶具電源，火力調節至B檔位煮開，然後火力調節至3檔位中小火，繼續煮15分鐘
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步驟 4/7
將煮熟的鷹嘴豆過篩並靜置冷卻備用 球生菜洗淨瀝乾水分後，切段；甜洋蔥切末、甜紅椒切成1.5釐米X1.5釐米大小的方丁，小番茄切4等分
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步驟 5/7
花生沙拉醬汁：將花生碎、洋蔥末、原味優格、檸檬汁、芥末醬和鹽放入碗中，混合攪拌均勻
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步驟 6/7
將鷹嘴豆、甜紅椒、小番茄塊和花生沙拉醬汁混合拌勻，裝盤即可
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步驟 7/7
香甜沙拉醬汁配鷹嘴豆和蔬菜，有飽腹感又健康無負擔
小貼士
鷹嘴豆一定要提前泡發。
釋出於 2022-06-25
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