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香脆蘋果片
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國喌其實個愛你

一天一蘋果,醫生遠離我,蘋果的好處人人都能說出一兩條,這也是我們從小到大最常見的水果。我愛吃蘋果,可我家寶貝卻不愛,現在的孩子食物吃的比較精細,但凡要用點力氣去咬的就不願意去用牙齒磨,這是普遍的情況,無需去責怪孩子,家長不妨動點小心思,把蘋果做成蘋果乾,蘋果經過烘烤乾水分以後,甜度更集中,咬起來嘎嘣脆,當零食真是個不錯的選擇。

食材
紅富士蘋果 3個
檸檬汁 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蘋果的量根據自家烤箱容量選擇,我的60升的烤箱四層同烤用了三個蘋果,蘋果的重量大概800克左右。洗乾淨備用。
  • 步驟 2/13
    準備一盆清水,滴幾滴濃縮的檸檬汁下去,沒有的話用新鮮的檸檬擠出汁更好,加一小勺鹽,調勻。
  • 步驟 3/13
    蘋果對半切開。
  • 步驟 4/13
    切成均勻的薄片,儘量切薄點,如果切厚吃起來也好,就是中間會有稍微的肉感。
  • 步驟 5/13
    將蘋果薄片放進檸檬鹽水裡,浸泡十五分鐘。
  • 步驟 6/13
    將蘋果片擺在烤盤上,稍微瀝乾下水分。
  • 步驟 7/13
    將烤箱預熱130度,將蘋果片送入預熱好的烤箱。
  • 步驟 8/13
    選擇風爐模式,普通烤箱用熱風迴圈功能烤,溫度100度,時間1小時。
  • 步驟 9/13
    根據蘋果片的厚度和自己喜歡的口感,時間和溫度都可略微做調整,但是一定選熱風迴圈功能,低溫長時間烘烤出來的成品才又幹又脆。
  • 步驟 10/13
    烤好的蘋果片取出,放涼一下就會變得乾脆,裝入保鮮盒,隨吃隨取
  • 步驟 11/13
    蘋果要選擇水分足,新鮮,脆脆口感的,面軟的不適合用來烤脆片。
  • 步驟 12/13
    成品
  • 步驟 13/13
    成品
小貼士

蘋果片切的越薄,烤出來的成品越脆

釋出於 2023-10-24
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