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酒釀湯糰
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大臉貓drawback

甜酒釀是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒，酒釀也叫醪糟。吃的時候連米帶酒一起吃，可以在發酵後生吃，也可以加些雞蛋、湯糰一起煮，酸酸甜甜，別有一番滋味。

時間:10分鐘內
食材
湯糰 15個
酒釀 100g
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備酒釀和湯糰。
  • 步驟 2/5
    鍋裡放水燒開後放入湯糰。
  • 步驟 3/5
    煮到九成熟，湯糰有點浮起來。
  • 步驟 4/5
    放入適量的酒釀。
  • 步驟 5/5
    再燒開就可以了，如果嫌不夠甜，可以加些白砂糖。
小貼士

燒酒釀時間不能太長，時間一長容易發酸。如果嫌不夠甜，可以加些白砂糖。

釋出於 2023-07-18
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