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酒釀湯圓
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伴世塵曉妙旋

酒釀(sweet ferment rice )是蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

功效：健脾胃，促進血液迴圈，增強禦寒能力。

時間:10-30分鐘
食材
酒釀 1盒
雞蛋 2個
白糖 適量
水 適量
糯米粉 半包
芝麻餡 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料。
  • 步驟 2/6
    糯米粉用溫水和好 ，軟硬適度
  • 步驟 3/6
    將麵糰揉至光滑不粘收。
  • 步驟 4/6
    搓成丸子， 將芝麻餡包入搓圓。
  • 步驟 5/6
    鍋內放入酒釀，加少許水，煮開 放入白糖及湯圓 開中火 待湯圓煮熟全部漂浮在水面上的時候
  • 步驟 6/6
    加蛋汁 大火煮沸即可
小貼士

湯圓可以買現成的

釋出於 2023-07-22
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