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酒釀湯圓
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老頑童immigrate

早餐來一碗甜食,軟軟糯糯的小湯圓,一天的好心情被開啟了。

食材
酒釀 適量
小湯圓 適量
雞蛋1只 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    燒一鍋水,開後放湯圓。大火煮開,期間經常攪動一下,防止粘底。
  • 步驟 2/4
    開後改小火煮5-7分鐘。等小湯圓全部浮起並且略微漲大。
  • 步驟 3/4
    等湯汁變米白色濃稠後,加入白糖和一個雞蛋。用筷子迅速攪拌,將雞蛋打散。這樣打雞蛋的好處在於成品會比較好看。
  • 步驟 4/4
    雞蛋花有黃又有白,我喜歡。
小貼士

雞蛋打入鍋中後,一定要立刻快速滑散。如果速度不夠快,打的不夠散,蛋白大點的會有點硬,影響口感。

釋出於 2018-08-18
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