苦瓜，又叫涼瓜。是人們喜愛的一種蔬菜，苦瓜中因為含有清脂素，生吃有減肥的效果，但每天要生吃2~3根才會有效，這個一般人是做不到的，除非榨汁飲用。如果熟吃，透過開水焯或熱油烹調，其苦味會減少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分營養成分會流失掉。今天和大家分享一道涼吃的做法，小朋友也會喜歡的哦！