草莓俗稱野草莓，果實鮮嫩紅豔，酸甜可口，是色，香，味俱佳的水果，故有“水果皇后”的美譽。其營養豐富，果肉中維生素的含量遠遠高於蘋果，葡萄等。

草莓是一種味甘，性涼的水果，據【本草綱目】記載，草莓可以潤肺，健脾，補血，益氣，對老人，孩子和體虛者而言，是滋補的佳品。

草莓中含有大量的花青素，為了不破壞花青素的流失，用鹽浸泡5-10分鐘，用清水沖洗乾淨，為了不影響維生素損失更多，清洗草莓時先不要剝蒂，等食用時再取下蒂部，切忌使用清潔劑浸泡清洗。

最近總是在折騰草莓的吃法，做果醬，也做了蛋糕，家裡正好有兩盒果凍粉，用櫻桃粉代替草莓粉，配上新鮮的草莓，顏色更紅豔，甜度適中，口感灰常Q哦