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香酥老玉米
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菏雲抗成瘸

老玉米，一般也只有將它磨成細面才能提高它的口感，但在我們老家，老鄉們開發了一種新吃法，讓這老玉米演繹出了新食尚，成了餐桌上大家追捧的物件，尤其受小孩兒的親睞！

時間:10分鐘內
食材
老玉米 200g
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    過年回老家，舅媽給我們一人收了一大包加工好的老玉米，讓我們在異鄉也能感受到濃濃的鄉情
  • 步驟 2/5
    製作這種老玉米只能在冬天下雪或結冰的時候才能做，將老玉米放到糖水中煮上三到四十分鐘後，撈出來放在室外一星期左右進行冷凍，一般情況下只用隔天去翻動一下，別的時間不用管，讓它凍住再解凍，反覆的凍的次數越多，炸出來的口感越脆！製作這種老玉米只能在冬天下雪或結冰的時候才能做，將老玉米放到糖水中煮上三到四十分鐘後，撈出來放在室外一星期左右進行冷凍，一般情況下只用隔天去翻動一下，別的時間不用管，讓它凍住再解凍，反覆的凍的次數越多，炸出來的口感越脆！
  • 步驟 3/5
    熱鍋涼油，下玉米粒
  • 步驟 4/5
    小火慢煸
  • 步驟 5/5
    炸至變色後即可撈出
小貼士

炸出來的玉米特別的酥，適合看電視的時候當小零嘴，不過吃完後最好喝杯黑咖啡，這樣在感受美味的同時又不擔心長肉肉啦！

釋出於 2022-10-31
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