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蔥香早餐餅
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冷騎毛驢追飛機

小時候最喜歡讓媽媽做這個餅吃了。那時家裡條件還不是很好，每次想吃的時候還吃不到。只有在生病的時候媽媽才做給我吃。現在真是懷念~~~雖然已吃不出當年的那種味道，但吃起來還是脆香脆香的。

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 1碗
香油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
小蔥 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備一碗小麥麵粉和香蔥。
  • 步驟 2/14
    加適量水用筷子攪成絮狀。
  • 步驟 3/14
    然後揉成麵糰醒一會兒待用。
  • 步驟 4/14
    把麵糰反覆的多揉幾次然後用手按平。
  • 步驟 5/14
    用擀麵杖把面擀薄。（上下都鋪點麵粉，以免擀的時候面會粘在擀麵杖上）
  • 步驟 6/14
    滴點香油。
  • 步驟 7/14
    先從左邊開始摺疊，讓左邊摺疊部分的面都沾上香油。然後再從下邊開始摺疊，讓下邊摺疊的部分也沾上香油。以此類推讓整個麵餅都沾上香油為止。
  • 步驟 8/14
    用手抓點花椒麵均勻撒滿每一個地方，再抓點鹽一樣均勻撒滿每一個地方。喜歡吃辣椒的朋友可以放些辣椒麵進去哦。
  • 步驟 9/14
    最後再把小香蔥切碎均勻撒滿每一個地方。
  • 步驟 10/14
    慢慢捲起然後兩面捏緊一下。
  • 步驟 11/14
    從左到右慢慢捲起，然後用手按平。
  • 步驟 12/14
    用擀麵杖擀成薄餅。
  • 步驟 13/14
    鍋內少倒點油，待油稍微熱的時候把麵餅放進去。（注意一定要小火慢慢炕餅子）
  • 步驟 14/14
    待一面炕好後再翻至另一面繼續炕。(翻面時最好也放些油哦，以免糊了。）
小貼士

（1）水不要太多了哦以免太黏。

（2）擀麵的時候把案板上上面餅上都適量鋪點麵粉以免擀麵的時候面會粘在擀麵杖上。

(3)炕餅子的時候要放些適量油進去，一定要小火慢慢炕餅子以免糊了就不好吃了。在炕餅子的時候要用手經常的轉一下餅子以免糊了。注意不要燙傷手了哦。

釋出於 2022-11-23
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