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菠菜湯麵
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茆晗日翻

菠菜是二千多年前波斯人栽培的菜蔬，也叫做“波斯草”，後在唐朝時由尼泊爾人帶入中國。菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。

雞蛋富含膽固醇，營養豐富。

時間:10-30分鐘
食材
掛麵 100g
菠菜 2顆
雞蛋 2個
鹽 適量
芝麻油 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鍋里加水煮開，準備掛麵和雞蛋。
  • 步驟 2/10
    水開後加點鹽，把麵條放下去煮熟，要不是攪拌防止粘鍋。煮熟的麵條過一下冷水放到碗裡。
  • 步驟 3/10
    用煮麵的水把菠菜燙熟。
  • 步驟 4/10
    把燙好的菠菜放到碗裡擺好。
  • 步驟 5/10
    加入湯水。稍微蓋過麵條即可。
  • 步驟 6/10
    鍋裡放油，把雞蛋打下去煎熟。
  • 步驟 7/10
    把煎熟的太陽蛋擺在碗裡。
  • 步驟 8/10
    淋上芝麻油，在太陽蛋上滴上醬油。
  • 步驟 9/10
    熱騰騰的菠菜湯麵就做好了。
  • 步驟 10/10
    這是我今天的早餐，你呢？
小貼士

不喜歡簡單的也可以做水波蛋或白煮蛋。

菠菜儘量洗多幾次去沙子。

釋出於 2023-02-18
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