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紅蘿蔔貢丸金針菇湯
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莊祭日危哀

金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富，清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 100g
包心貢丸 4個
紅蘿蔔 50g
豬肉末 20g
姜 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鍋裡下少許油燒熱，加入薑片和紅蘿蔔炒片刻
  • 步驟 2/5
    加入適量的水
  • 步驟 3/5
    大火煮開後加入肉沫和貢丸煮到貢丸浮起
  • 步驟 4/5
    再加入金針菇煮開
  • 步驟 5/5
    下鹽調味即可
小貼士

金針菇不用太早下，等貢丸浮起再下。

釋出於 2022-06-28
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