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黃瓜變蛋
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好帥

日子簡單的就像這盤涼拌黃瓜變蛋一樣，簡單的不能再簡單。

雖然簡單，日子每天還是有滋有味的過著，就像這盤黃瓜變蛋，每年夏季是各家餐桌常吃的食物。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 200g
變蛋 4個
荊芥 50g
蒜 適量
食鹽 2g
香油 3ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃瓜洗淨，變蛋剝去外皮，荊芥留取葉子備用。
  • 步驟 2/5
    將黃瓜放在案板上，用刀拍扁。
  • 步驟 3/5
    將拍扁的黃瓜斬大小均等的段。
  • 步驟 4/5
    將變蛋取出，放在手掌中，用刀劃兩下，分成四片。
  • 步驟 5/5
    將黃瓜變蛋裝入盤中，取一調味碗，將香油、蒜碎和食鹽，也可以加少許醋，調製均勻，潑在菜中，撒上荊芥，吃的時候拌勻即可。
小貼士

因為變蛋是鹼性，儘量不用醋。

釋出於 2022-10-20
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