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木瓜酸
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squeeze小櫻

買菜的時候很喜歡光顧一些本地阿婆的地攤，經常會有一些物美價廉的菜品可買。像這次，花三塊錢買了一個大木瓜，除了煲湯還剩了一大截，於是切了一些煮糖水，還餘了一些，就醃了這個木瓜酸，酸酸甜甜的，當零嘴挺不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
青木瓜 300g
食鹽 適量
白糖 適量
白醋 適量
溫開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    青木瓜去皮去籽切3MM左右厚的片片。
  • 步驟 2/4
    切好的木瓜用鹽醃製五分鐘，在醃的時候可以用手攪拌並輕壓至木瓜軟下來。
  • 步驟 3/4
    醃軟的木瓜用溫開水洗去鹽份後濾幹水。
  • 步驟 4/4
    加適量的白糖和白醋拌勻醃製十分鐘即可。
小貼士

1、木瓜要選用沒有成熟的青木瓜（表皮青色，裡面是淡黃色）

2、喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒醃製。

3、不喜歡吃醋的可以用檸檬來代替。

釋出於 2024-08-03
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