紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效。能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。等等一些作用，但是也不可吃多，否則會腹脹、燒心等。

我吃過的紅薯一種是紅皮白心的，這種地瓜面，但好像不太甜；一種就是我今天用的，紅皮黃心的，這樣的甜、面；還有一種是黃皮黃心的，這樣的烤吃最好吃了。