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酸甜糯米豆飯
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蕩淡

芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅為0.8-0.9毫克，這個特點在營養上或是治療上大有用武之地。芸豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。看到這一點，我今天就做了這個江米豆飯。

時間:10分鐘內
食材
熟芸豆 100g
熟紅豆 100g
熟江米飯 400g
鮮山楂 50g
蜂蜜 適量
白糖 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    煮熟的紅豆（其實基本上也是紅豆沙了）。
  • 步驟 2/11
    熟芸豆。
  • 步驟 3/11
    熟江米飯。
  • 步驟 4/11
    一層江米飯一層豆。
  • 步驟 5/11
    擺好待用。
  • 步驟 6/11
    鮮山楂掰碎，用攪拌機絞碎待用。
  • 步驟 7/11
    備好水澱粉待用。
  • 步驟 8/11
    把絞碎的鮮山楂倒入鍋中。
  • 步驟 9/11
    鍋中放入白糖和倒入水澱粉煮開離火。
  • 步驟 10/11
    澆在做好的米豆飯坯上，待溫度少涼後，澆上點蜂蜜即可。
  • 步驟 11/11
    上桌。
小貼士

芸豆一定要長時間高溫處理才可食用。

釋出於 2023-02-04
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