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五彩元宵
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鼻子大hamper

元宵節是正月十五，也是陰曆年的第一個月圓的日子，元宵的形狀是圓形，又含著一個“圓”字的同音字，象徵著團圓、美滿、吉祥、和睦的家庭，所以人們多取其意，要吃元宵。“鬧”就是指 元宵節這天歡樂一番，祈求新的一年裡風調雨順、五穀豐登，在吉祥熱鬧的氣氛中，迎接豐收一年的來到。今年的元宵節天氣特好，我做了一大鍋五顏六色的包芯湯圓，一家人也好好的鬧了一下元宵節

時間:1-2小時
食材
糯米麵 300g
湯圓芯 350g
糖桂花 適量
水 適量
紅曲粉 適量
菠菜汁 適量
可可粉 適量
紫薯粉 適量
南瓜 80g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料：湯圓粉和湯圓芯各一袋，蒸熟的南瓜泥、菠菜汁、紫薯粉、可可粉、紅曲粉
  • 步驟 2/8
    將南瓜泥和汁加入湯圓粉，和成軟硬適中的麵糰，取一個湯糰的量放開水裡煮一會，湯糰浮上水面撈出晾涼後和入生麵糰，以下的各色麵糰做法相同
  • 步驟 3/8
    紫薯粉做的紫色湯圓
  • 步驟 4/8
    菠菜汁做的綠色湯圓
  • 步驟 5/8
    紅曲粉做的紅色湯圓
  • 步驟 6/8
    可可粉做的咖啡色湯圓
  • 步驟 7/8
    將各色麵糰揪成大小相同的劑子搓圓了，將湯圓芯也分割成等量搓圓，將小麵糰捏扁包進湯圓芯搓圓放在殺了乾粉的盤子裡，
  • 步驟 8/8
    水開後放入湯圓，等片刻湯圓定型即可用勺子推動湯圓，使其浮上水面，煮至湯圓稍稍變大鼓起且不停翻滾即熟，舀出湯圓，添上湯，撒入糖桂花即可
小貼士

將一小坨湯圓面煮熟後再和進生糯米粉中做湯圓麵皮，這樣做的湯圓粘性好不易裂口

釋出於 2022-09-27
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