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益力多吐司
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惜安夜夢蕭寒

最好吃的吐司是手撕著撕著可以把整個吐司給吃掉。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250克
鹽 3克
酵母 3克
奶粉 10克
益力多 100克
雞蛋 1個
牛奶 35克
糖 30克
黃油 25克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將主料全部放入廚師機桶裡。
  • 步驟 2/16
    啟動1檔將麵糰揉成團，轉2檔揉至擴充套件階段。
  • 步驟 3/16
    加入黃油，揉至完全階段。
  • 步驟 4/16
    蓋上發酵至兩倍大。
  • 步驟 5/16
    麵糰分割成三小份。
  • 步驟 6/16
    取一個麵糰擀開呈牛舌狀，捲起來。
  • 步驟 7/16
    依次做好，蓋上鬆弛15分鐘。
  • 步驟 8/16
    取一個麵糰再一次擀開。
  • 步驟 9/16
    捲起來。
  • 步驟 10/16
    依次做好放入模具裡。
  • 步驟 11/16
    烤箱放入一碗熱水，啟動發酵模式40分鐘。
  • 步驟 12/16
    待發酵完成後放入預熱好的烤箱180度35分鐘。
  • 步驟 13/16
    成品。
  • 步驟 14/16
    成品。
  • 步驟 15/16
    成品。
  • 步驟 16/16
    成品。
小貼士

烘烤時間按個人烤箱溫度而定。

每個品牌的麵粉吸水度不同，做的時候預留15g的水分。

最好吃的吐司必須要揉到拉出薄膜。

釋出於 2024-01-12
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