jxcaipu logo
蔓越莓雪梨燉桃膠
2.7萬 熱度 105 收藏
美人魚rigorous

關於甜湯，我們可以應季而變化，有時只需一兩種食材的改變，就能帶來不同的功效和口感，今天我給大家分享是用桃膠、蔓越莓、銀耳、黃金梨、冰糖一起燉制的。用的是隔水燉，我一般會晚上睡前設定燉上，燉好後它會自動保溫，早上起來，還熱乎乎的，正好當早餐食用。

桃膠50克　冰糖50克　銀耳2/3朵　梨1個　蔓越莓20克

時間:1-2小時
食材
桃膠 50g
冰糖 50g
銀耳 2/3朵
梨 1個
蔓越莓 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材。
  • 步驟 2/10
    桃膠要提前泡發，一身都要泡10小時以上，銀耳也提前兩個小時泡發。室溫低時，您也可以同時間泡上。
  • 步驟 3/10
    一小把桃膠就能泡發出很大，所以大家要注意，好的桃膠一般會膨脹10倍大左右。泡好的桃膠可以輕鬆去掉沾的黑色雜質。
  • 步驟 4/10
    將泡好的銀耳清洗乾淨。
  • 步驟 5/10
    去掉根部，撕成小朵。
  • 步驟 6/10
    梨去皮去核也切成小丁備用。
  • 步驟 7/10
    先把桃膠放在燉盅底部，然後放銀耳，最後放梨丁，再冰糖，加水。因為在燉煮的過程中，銀耳和桃膠還會脹發，所以水不要正好滿燉盅，要略留一點空間。
  • 步驟 8/10
    將隔水燉鍋加水至水位線，放進燉盅，選擇桃膠功能。如果沒有，您選擇兩小時。我的燉盅桃膠功能是1小時，但我喜歡燉出的滑嫩如果凍般的口感，所以我定時兩個小時。
  • 步驟 9/10
    鍋中水沸騰後，鍋體開始顯示倒記時時間，把蔓越莓幹放入，蓋上蓋子，安然入睡即可。如果覺得麻煩，蔓越莓幹也可以在一開始就放入，然後就不用管了，讓它自已工作即可。
  • 步驟 10/10
    早上起床就能享用到甜美潤滑的湯羹了。
小貼士

一小把桃膠就能泡發出很大，所以大家要注意，好的桃膠一般會膨脹10倍大左右。

釋出於 2022-08-22
191
相關菜譜
寫評論