我家小盆友在2歲以前沒吃過一粒糖,我們一直和她說糖是大人吃的,小盆友要長大後才可以吃。但自從某次喝喜酒歸來給嚐了一顆之後,便一發不可收拾,把各類糖果試了一遍,特別鍾情於QQ糖之類的軟糖以及巧克力。
可那QQ糖含有香精色素,還說不定是用皮鞋做的,縱是不能慣了這小公主,還是讓媽媽想辦法做出無新增的果汁軟糖來吧。
原配方是:明膠粉(吉利丁粉) 50克,現榨橙汁 120克,甘油 10克,木糖醇 30克,開水 100克,蛋白糖 少許。因為家裡沒有甘油,木糖醇,蛋白糖,所以進行了改良。用原配方做出來的QQ糖會更Q。不過改良後的也不錯了哦。附上原配方做法:
1、取現榨橙汁、甘油、木糖醇、開水置奶鍋中,用電磁爐70度保溫,攪拌下加入明膠粉,並在攪拌下加熱至明膠完全溶解,關火,稍冷;
2、蛋白糖用少量開水溶化,加入上述膠液中攪拌均勻;
3、冰格盒用開水燙好,抹乾,用上述膠液注模,稍冷後,裝入保鮮袋中置冰箱冷藏30分鐘;
4、取出,脫模,並切成合適大小,即成。