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自制橘汁QQ糖
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地厚terrify

我家小盆友在2歲以前沒吃過一粒糖,我們一直和她說糖是大人吃的,小盆友要長大後才可以吃。但自從某次喝喜酒歸來給嚐了一顆之後,便一發不可收拾,把各類糖果試了一遍,特別鍾情於QQ糖之類的軟糖以及巧克力。

可那QQ糖含有香精色素,還說不定是用皮鞋做的,縱是不能慣了這小公主,還是讓媽媽想辦法做出無新增的果汁軟糖來吧。

時間:10-30分鐘
食材
明膠粉 50g
橘子汁 120g
白砂糖 40g
蜂蜜 10g
開水 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    取2-3個橘子,用榨汁機榨出果汁120g
  • 步驟 2/5
    將現榨橘汁、白糖、開水置奶鍋中,用電磁爐70度保溫
  • 步驟 3/5
    攪拌下加入明膠粉,並在攪拌下加熱至明膠完全溶解,關火,稍冷;加入蜂蜜
  • 步驟 4/5
    冰格盒用開水燙好,抹乾,用上述膠液注模,稍冷後,裝入保鮮袋中置冰箱冷藏30分鐘。取出,脫模,並切成合適大小,即成
  • 步驟 5/5
    成品哦!
小貼士

原配方是:明膠粉(吉利丁粉) 50克,現榨橙汁 120克,甘油 10克,木糖醇 30克,開水 100克,蛋白糖 少許。因為家裡沒有甘油,木糖醇,蛋白糖,所以進行了改良。用原配方做出來的QQ糖會更Q。不過改良後的也不錯了哦。附上原配方做法:

1、取現榨橙汁、甘油、木糖醇、開水置奶鍋中,用電磁爐70度保溫,攪拌下加入明膠粉,並在攪拌下加熱至明膠完全溶解,關火,稍冷;

2、蛋白糖用少量開水溶化,加入上述膠液中攪拌均勻;

3、冰格盒用開水燙好,抹乾,用上述膠液注模,稍冷後,裝入保鮮袋中置冰箱冷藏30分鐘;

4、取出,脫模,並切成合適大小,即成。

釋出於 2024-10-08
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