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金槍魚玉米麵包
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絲瓜watchful

小小的心，背後蘊藏著大大的愛，在這寒冷的冬季裡，我們親手製作一份美食，不為別的，只為讓你在享受美食的同時，感受一份與眾不同的溫暖！

食材
白麵包預拌粉 350g
水 170g
雞蛋 1個
玉米油 28g
金槍魚罐頭 1/2罐
玉米粒 50g
沙拉醬 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好所有的材料；
  • 步驟 2/16
    將水、玉米油、雞蛋、白麵包預拌粉和即溶乾酵母放進廚師機的攪拌桶內，開啟2檔揉麵，將麵糰揉至光滑，可拉出薄膜階段；
  • 步驟 3/16
    將麵糰滾圓，室溫發酵至2倍大；
  • 步驟 4/16
    將發酵好的麵糰排氣，分割成8等份的小麵糰，滾圓，鬆弛15分鐘；
  • 步驟 5/16
    取一鬆弛好的小麵糰，放在面板上，用擀麵杖將麵糰擀成橢圓形；
  • 步驟 6/16
    將麵糰的1/3往內折，用手按平；
  • 步驟 7/16
    再將另一邊的1/3往內折，用手按平；
  • 步驟 8/16
    最後再橫向對摺，用手掌將麵糰的接合處按實，再用雙手將麵糰揉成橄欖形；
  • 步驟 9/16
    在橄欖形麵糰中間用刀切開，注意要留著一端不要切開；
  • 步驟 10/16
    將切開的麵糰向兩邊分開；
  • 步驟 11/16
    將麵糰兩端分別向中間折入，呈心形；
  • 步驟 12/16
    將做好造形的麵糰排放在烤盤上，放溫暖溼潤處進行最後發酵；
  • 步驟 13/16
    將金槍魚罐頭、玉米粒和沙拉醬拌勻；
  • 步驟 14/16
    麵糰發酵至1.5倍大後，將餡料鋪在心形麵包的中間；
  • 步驟 15/16
    放進預熱180度的烤箱，中層，烤制約20分鐘；
  • 步驟 16/16
    烘烤完成，將麵包放晾架上晾涼；
小貼士

烤箱：COUSS CO-2701

廚師機：CM-5501

釋出於 2023-05-27
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