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土豆泥核桃花生面包
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馗副碩胺苯

上次用土豆泥做了土豆泥排包，鬆軟好吃，於是這次繼續用土豆泥，看電視上做麵包許多人都是高筋粉和低筋粉一起使用。我沒有低筋粉，是不是正好可以用土豆泥降底面包的筋度呢。做出來之後非常好吃，不過放久了之後，沒有黃油麵包那麼綿軟，最好是當天吃掉吧。

食材
土豆泥 50g
高筋麵粉 300g
食用油 50g
雞蛋 1個
發酵粉 5g
清水 100g
油 40g
核桃仁 200g
花生 200g
白糖 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    花生米在電餅鐺烤熟
  • 步驟 2/13
    核桃在電餅鐺烤熟
  • 步驟 3/13
    核桃和花生在料理機磨碎，加入食用油和白糖做成餡（附料中是做餡的。）
  • 步驟 4/13
    麵粉里加入雞蛋，食用油，發酵粉用水化開，加入麵粉和成光滑的麵糰，靜置發酵（主料的全部食材加進去)
  • 步驟 5/13
    繼續採用不揉出膜的方法，揉膜好累啊，哪天換個麵包機。，等到發酵成兩倍多大了
  • 步驟 6/13
    排氣，揉長，分成大小差不多的劑子。
  • 步驟 7/13
    擀成圓皮，包上餡
  • 步驟 8/13
    收口壓平
  • 步驟 9/13
    擀成長圓形
  • 步驟 10/13
    在上面劃斜條，剛露出餡即可，劃太深了，底部就漏啦
  • 步驟 11/13
    翻面捲起來，刀口朝外
  • 步驟 12/13
    兩頭首尾相連
  • 步驟 13/13
    全部做好之後，放入烤盤中，靜置二十分鐘，刷上蛋液灑上芝麻，烤箱預熱，上下層180度，25分鐘即可
小貼士

烤箱溫度不是絕對的，每家的烤箱都不一樣。

釋出於 2022-06-23
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