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彩椒火腿
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小鬍子bank

我們這裡從來都沒有黃色的辣椒賣，昨天去超市買菜意外發現了有黃色的辣椒賣，於是買了幾個回家炒肉吃。其實紅色、黃色的辣椒都是一個味，只是菜餚中多一些顏色看著更有食慾。

食材
火腿 250g
油 適量
鹽 適量
紅椒 一個
綠椒 一個
黃椒 一個
蔥 兩棵
姜 三片
蒜 兩瓣
生抽 一湯匙
白糖 一小匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    火腿用淡鹽水浸泡一夜脫鹽後用水清洗兩次，然後放入蒸鍋裡蒸熟。
  • 步驟 2/9
    取一小塊蒸熟的火腿切成薄片，蔥洗好切成小段備用。
  • 步驟 3/9
    將黃椒、綠椒、紅椒去籽切成小塊，姜蒜切成片備用。
  • 步驟 4/9
    炒鍋倒油燒熱，下姜蒜片煸炒出香味。
  • 步驟 5/9
    放入彩椒翻炒斷生。
  • 步驟 6/9
    放入少許鹽和一匙生抽給彩椒調味。
  • 步驟 7/9
    放入火腿片翻炒幾下。
  • 步驟 8/9
    放入一小勺的白糖翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    放入蔥段翻炒均勻後即可關火裝盤。
小貼士

放少許白糖是為了中和火腿的鹹度，可以按個人的喜好放入。

釋出於 2023-10-19
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