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蠔油杭白菜
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夏有森光暖

杭白菜是一款料理起來很方便又是鮮嫩好吃的家常蔬菜， 清清爽爽的家常菜，全家都愛吃。

時間:10分鐘內
食材
杭白菜 500g
油 適量
鹽 2g
蒜 3瓣
蠔油 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    杭白菜去掉根，去掉黃葉洗淨，將菜梗切4釐米的段，菜葉切8釐米的段。
  • 步驟 3/8
    蒜切片
  • 步驟 4/8
    鍋中熱油，7成熱時，放入蒜片爆香。
  • 步驟 5/8
    放入菜梗翻炒1分鐘。
  • 步驟 6/8
    放入菜葉快速翻炒至熟。
  • 步驟 7/8
    放入1勺蠔油調味，再加入2克鹽拌均勻即可。
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

1 全程爆炒，時間長了，維生素容易流失。

2 菜梗炒的時間稍微長一點先炒，葉子易熟後炒，炒的時間可以短一些。

釋出於 2023-04-25
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