紫薯的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紫薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。此外，紫薯中含有一種類似雌性激素的物質，可有效保護人體皮膚，延緩容顏衰老，可抑制黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現。