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蝦米炒蘿蔔
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笛號蹤峙綻

這是最經常吃的一個菜，炒了很多次，還是覺得不加調味品，最能保持蝦米的鮮和蘿蔔的清甜，原汁原味，清爽可口。

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 300g
蝦米 50g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
姜 適量
三花酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好蝦米和白蘿蔔。
  • 步驟 2/9
    蝦米先用鹽水洗一下，再清水浸泡一個15分鐘。
  • 步驟 3/9
    蘿蔔洗淨去皮切成絲。
  • 步驟 4/9
    姜切絲，蒜剁成末。
  • 步驟 5/9
    蘿蔔絲用鹽醃15分鐘。
  • 步驟 6/9
    蘿蔔絲洗淨，控幹水分；蝦米控幹水分備用。
  • 步驟 7/9
    熱鍋放油，爆香姜蒜。
  • 步驟 8/9
    把蝦米放進去翻炒，沿鍋邊加入少許三花酒。
  • 步驟 9/9
    蝦米香味溢位，放入蘿蔔絲，翻炒至熟加鹽即可。
小貼士

蘿蔔絲用鹽醃去除多餘的水分吃起來比較脆爽。

釋出於 2022-11-24
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