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蝦米炒蘿蔔
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孤單

一段蘿蔔，一把蝦米，幾支紅椒，輕鬆一炒，也可以打造出下飯美味。

白蘿蔔，我家很少炒來吃，因為那種蘿蔔特有的味道讓人著實的不喜歡。

但，經過鹽漬，又漂洗後的蘿蔔

多了脆性韌性，少了那種辛辣，

配上鮮美的蝦米，

著實的味道不錯哦

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 300g
油 適量
鹽 適量
蝦米 適量
蔥 適量
料酒 適量
紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    蝦米提前用溫水泡軟。
  • 步驟 3/12
    紅椒切斜段，蔥切段。
  • 步驟 4/12
    白蘿蔔切成薄片。
  • 步驟 5/12
    加入一匙鹽略。
  • 步驟 6/12
    醃漬出水份。
  • 步驟 7/12
    用清水泡洗下撈出。
  • 步驟 8/12
    鍋中放少許油，加蔥，辣椒炒香。
  • 步驟 9/12
    加入蝦米炒香。
  • 步驟 10/12
    加入料酒烹香。
  • 步驟 11/12
    加入蘿蔔片。
  • 步驟 12/12
    略翻炒入味後，加入雞精調味出鍋。
小貼士

1、白蘿蔔經鹽漬可以去掉辣味和蘿蔔特有的一些味道。

2、因為鹽漬過的蘿蔔已經有鹹味，蝦米本身也有鹹味，所以不必再加鹽。

釋出於 2022-11-04
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