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海米炒蘿蔔絲
6.1萬 熱度 774 收藏
染墨丶若流雲英華

入冬的時候我買了幾十斤的大紅蘿蔔留作冬天吃，昨天在樓裡的緩步臺取出來一看還好一點也沒有凍壞，收藏的時候我每個紅蘿蔔都用保鮮袋包起來，然後放在經編袋子裡，上面再用不用的棉被子蓋上就可以安全過冬了。這個方法很好，我計劃明年就這樣收藏白菜和蘿蔔了。平時多吃點白菜蘿蔔的對身體很有好處，特別是大蘿蔔熟吃生吃都可以，做法也很簡單省事，

時間:10分鐘內
食材
紅蘿蔔 半個
蝦米 80g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
紅尖椒 3個
魚露 幾滴
香醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料圖
  • 步驟 2/10
    紅蘿蔔去皮切細絲，蔥姜切粒，紅椒切段
  • 步驟 3/10
    蝦米洗淨用清水浸泡10分鐘泡軟
  • 步驟 4/10
    炒鍋少幹放入玉米油燒熱在放入蔥姜粒爆香
  • 步驟 5/10
    在倒入蝦米和紅椒煸炒
  • 步驟 6/10
    再將紅蘿蔔絲放入煸炒
  • 步驟 7/10
    倒入泡蝦米的水
  • 步驟 8/10
    放入鹽
  • 步驟 9/10
    倒幾滴魚露提鮮
  • 步驟 10/10
    出鍋前倒入少許的香醋
小貼士

1、蝦米是乾的泡過後可以釋放出鮮香的味道，泡過的水放菜裡更是增加了蝦米的鮮味。

2、我家現在炒菜基本不放雞精和味精了，一切為健康著想，放幾滴魚露提鮮就可以了。

釋出於 2019-08-27
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