秋天吃洋蔥，營養又防病。洋蔥含有蛋白質、糖類、膳食纖維，維生素A、B。、B：、c及鈣、磷、鐵和抗氧化劑硒。中醫認為，洋蔥性平味甘、辛，入肝、肺經，宵健胃消食、平肝、潤腸及利尿、發汗、清熱化痰、解毒殺蟲的功效。長期吃洋蔥可穩定血壓，減低血管脆性，對人體動脈血管很有好處。 秋季多吃些洋蔥，能有效防治腸道傳染病。

番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。秋季多吃西紅柿，防癌抗衰還降壓。