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素炒黑木耳
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染墨丶若流雲英華

木耳被現代營養學家盛讚、為“素中之葷”，木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血，木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。是天然的保健食品，特別是含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。有益氣潤肺、補血活血、增強機體免疫力和抗衰等功效。世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。

時間:10分鐘內
食材
幹黑木耳 50g
紅蘿蔔 200g
油 適量
鹽 適量
炒菜調料 適量
花椒 適量
蒜 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    炒鍋倒油爆香花椒撈出不用。
  • 步驟 2/7
    再放入蒜末爆香。
  • 步驟 3/7
    放入紅蘿蔔片翻炒均勻。
  • 步驟 4/7
    再倒入提前泡發，摘乾淨撕片的黑木耳炒一會。
  • 步驟 5/7
    加適量鹽炒勻。
  • 步驟 6/7
    在加適量炒菜調料。
  • 步驟 7/7
    炒到紅蘿蔔變軟倒入適量生抽即可出鍋。
小貼士

1.泡發木耳最好用涼水，泡出的木耳大又脆。

2.清洗木耳最好裡面加適量的麵粉，一起揉洗，麵粉有很好的吸附能力，可以把木耳洗的很乾淨。

釋出於 2022-08-07
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