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蒜香大芥菜
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令狐沖automate

每逢年節，廣東人都很講究意頭，比如髮菜跟發財諧音，蘋果跟平安近義，紅燒豬手就叫橫財就手，生菜與生財諧音等等很多好意頭，好聽的名字，在一桌大魚大肉的菜菜中，必不可少的當然也要來上一個清爽解膩的青菜了，並且菜與財同音，同樣是寓意美好的意思。

時間:10分鐘內
食材
大芥菜 500g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
生粉 適量
蒜子 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大芥菜洗淨後，切片。
  • 步驟 2/8
    蒜子切片備用。
  • 步驟 3/8
    熱鍋涼油，把蒜片爆香。
  • 步驟 4/8
    然後把大芥菜放入鍋內翻炒。
  • 步驟 5/8
    炒至斷生後，放入適量的鹽。
  • 步驟 6/8
    來一點點的糖提味。
  • 步驟 7/8
    大火炒至成熟後，用少許的生粉水勾個薄芡。
  • 步驟 8/8
    大火翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士

想要青菜翠綠脆嫩，一定是猛火快炒。

釋出於 2024-11-22
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