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胡蘿蔔炒佛手瓜
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柚花離海又安

佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。　據國家營養協會報道，鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助於提高智力。

時間:10-30分鐘
食材
佛手瓜 250g
胡蘿蔔 50g
油 適量
鹽 適量
蒜 少量
雞精 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    佛手瓜削去外皮和後洗淨。
  • 步驟 2/6
    把洗好的佛手瓜切成瓜絲。
  • 步驟 3/6
    胡蘿蔔去皮洗淨切成細絲，蒜去皮切碎。
  • 步驟 4/6
    炒鍋上火，倒油燒熱，下蒜末爆出香味。
  • 步驟 5/6
    放入佛手瓜絲和胡蘿蔔絲翻炒斷生。
  • 步驟 6/6
    放入適量鹽、雞精翻炒均勻即可關火。
小貼士

1、佛手瓜食用時最好選擇幼果、果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。

2、佛手瓜不可久炒斷生即可保持口感的清脆。

釋出於 2022-03-26
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