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豬皮炒青瓜
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心事stillness

媽媽帶來了臘肉，廣州天氣熱，媽媽怕放久了壞掉了，就把瘦肉切了放冰箱，肥肉就炸油了，餘下的豬皮掛在那吹乾了，我其實覺得這豬皮是好東西，含膠原蛋白可美容，煮軟一點吃也挺香挺糯的，放了點青瓜一起炒，互相吸收，味道不錯。

時間:10分鐘內
食材
豬皮 150g
青瓜 1條
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
味精 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備一條青瓜。
  • 步驟 2/8
    豬皮是我提前泡發，用火燒過毛，再刮洗乾淨煮熟的。
  • 步驟 3/8
    青瓜切片。
  • 步驟 4/8
    豬皮切條。
  • 步驟 5/8
    鍋下油，放姜蒜爆香，下入豬皮。
  • 步驟 6/8
    炸一下，爆出點油。
  • 步驟 7/8
    放入青瓜，加點味精調味。
  • 步驟 8/8
    起鍋裝盤。
小貼士

1、豬皮有毛，必須得去毛或燒一下，以免影響口感和食慾。

2、因為是臘豬皮，所以要提前泡發。

3、青瓜加入不要炒太久，爽脆的青瓜更好吃。

釋出於 2022-12-18
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