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榨菜絲炒雞肝
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弎眉桔

從小就很喜歡媽媽炒的菜，其中媽媽常會炒榨菜絲，媽媽會買來鹹菜頭，切成絲放水裡泡去鹹味兒，然後用小蔥炒香榨菜絲，簡簡單單，但很下飯！

時間:10分鐘內
食材
榨菜 300g
雞肝 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
玉米澱粉 適量
圓白菜 適量
洋蔥 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蔥薑蒜切粒備用。
  • 步驟 2/11
    洋蔥和圓白菜切丁。
  • 步驟 3/11
    雞肝洗淨。
  • 步驟 4/11
    榨菜切絲泡去鹹味。
  • 步驟 5/11
    雞肝加入生抽，料酒，鹽，澱粉略醃。
  • 步驟 6/11
    先用乾鍋炒榨菜絲，炒去水分。
  • 步驟 7/11
    然後用鏟子把榨菜鏟一邊，另一邊加入玉米油炒香姜蒜蔥頭，放入雞肝一起翻炒。
  • 步驟 8/11
    加入適量的生抽，鹽炒勻。
  • 步驟 9/11
    加入洋蔥，圓白菜粒翻炒。
  • 步驟 10/11
    最後撒上蔥花即可。
  • 步驟 11/11
    裝盤上菜了！
小貼士

因為雞肝不能炒太久，所以洋蔥圓白菜是切丁稍翻炒即可。

釋出於 2022-06-19
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