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糖醋白蘿蔔
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白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

時間:1-2小時
食材
白蘿蔔 2根
鹽 適量
糖 適量
醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備白蘿蔔
  • 步驟 2/8
    去皮
  • 步驟 3/8
    切成厚約0.5CM條狀
  • 步驟 4/8
    放入一容器中，加鹽翻拌均勻醃製，等待40分鐘，出水後倒掉
  • 步驟 5/8
    再加入起碼2倍以上的鹽量的白糖
  • 步驟 6/8
    翻拌均勻，等待20分鐘，再加入醋與蘿蔔差不多平齊
  • 步驟 7/8
    蓋上上蓋醃1-2天就要食用，蓋上再加上點重物更好
  • 步驟 8/8
    酸酸甜甜的醃蘿蔔做成了
小貼士

糖醋可根據自己的口味適當調整

釋出於 2024-03-09
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